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Pasta e carne

Pasta e carne

Pasta alla burina, il primo piatto romano. Scopri la ricetta originale

Daniele Ferruccio Toscana -
Piatto della tradizione laziale (più precisamente di Roma) lo si evince decisamente dal nome, le pasta alla burina (praticamente gli unici due tagli utilizzati...
Pasta e carne

Pasta alla gricia, la ricetta originale della cucina romana

Daniele Ferruccio Toscana -
La cucina Romana è famosa per i suoi piatti con pochi ma ricercati ingredienti, anche se spesso non proprio leggerissimi. La pasta alla gricia...
Pasta e formaggi

Pasta alla Giancaleone, classico primo cosentino

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla Giancaleone è diventata, ma non da tantissimi anni, un piatto tipico della città di Cosenza. Come è facile immaginare, come spesso...
Pasta e carne

Pasta alla carcerata, un piatto facilissimo e saporito

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla carcerata, il cui nome non si sa esattamente da cosa derivi, è un primo che si chiama così probabilmente per via...
Pasta e carne

Pasta alla zozzona, un primo tutto romano

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla zozzona come da tradizione della cucina romana è un ricco primo piatto. Come molto spesso accade, questo genere di ricette sono...
Pasta e carne

Pasta con polpette al sugo, è un piatto americano o made in Italy?

Daniele Ferruccio Toscana -
Pasta con polpette al sugo suona subito molto Americana ed in effetti è così visto che questo genere di primo è molto amato dall'altra...
Pasta e carne

Spaghetti alla scorreggiona, una bontà esplosiva

Daniele Ferruccio Toscana -
Gli spaghetti alla scoreggiona sono un piatto con ingredienti tipicamente romani, gustosi e nutrienti. La ricetta deriva dalla citazione di molti film anni '80,...
Pasta e carne

Pappardelle al ragù di cinghiale, i trucchi per farle perfette

Daniele Ferruccio Toscana -
Le pappardelle al cinghiale sono una vera e propria bontà, caratterizzate da un sapore di cacciagione unico nel suo genere. Prepararle non è difficilissimo...
Pasta e carne

Spaghetti alla carbonara, i segreti per farla cremosissima

Daniele Ferruccio Toscana -
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto che abbiamo mangiato tutti ma, nonostante sia un must della cucina italiana, sicuramente a tutti è capitato...
Pasta e carne

Pasta all’amatriciana, tutti i trucchi per farla perfetta

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta all'amatriciana è uno dei piatti tipici della cucina Laziale e, più precisamente, del comune di Amatrice. Sono sempre esistite diatribe sull'originale ricetta...
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