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Daniele Ferruccio Toscana

Pasta e carne

Pasta alla burina, il primo piatto romano. Scopri la ricetta originale

Daniele Ferruccio Toscana -
Piatto della tradizione laziale (più precisamente di Roma) lo si evince decisamente dal nome, le pasta alla burina (praticamente gli unici due tagli utilizzati...
Pasta e carne

Pasta alla gricia, la ricetta originale della cucina romana

Daniele Ferruccio Toscana -
La cucina Romana è famosa per i suoi piatti con pochi ma ricercati ingredienti, anche se spesso non proprio leggerissimi. La pasta alla gricia...
Riso

Risotto di zucca e speck, un primo tutto autunnale

Daniele Ferruccio Toscana -
Il Risotto di zucca e Speck è un piatto tipicamente invernale visto che si potranno trovare questi frutti freschi, che doneranno al riso un...
Pasta e formaggi

Pasta alla Giancaleone, classico primo cosentino

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla Giancaleone è diventata, ma non da tantissimi anni, un piatto tipico della città di Cosenza. Come è facile immaginare, come spesso...
Pasta e verdure

Spaghetti del saponaro di Eduardo De Filippo, il suo piatto preferito

Daniele Ferruccio Toscana -
Uno primo piatto semplice ma assolutamente buonissimo, gli spaghetti del saponaro di Eduardo De Filippo si presentano con pochissimi ingredienti ma tutti estremamente saporiti....
Pasta e carne

Pasta alla carcerata, un piatto facilissimo e saporito

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla carcerata, il cui nome non si sa esattamente da cosa derivi, è un primo che si chiama così probabilmente per via...
Pasta e carne

Spaghetti alla puveriello, piatto napoletano del primo dopoguerra

Daniele Ferruccio Toscana -
Gli Spaghetti alla Puveriello sono un piatto tipico Napoletano nato nel primo dopoguerra. Lo si evince dal nome che rappresentano la capacità di arrangiarsi...
Pasta e carne

Pasta alla zozzona, un primo tutto romano

Daniele Ferruccio Toscana -
La pasta alla zozzona come da tradizione della cucina romana è un ricco primo piatto. Come molto spesso accade, questo genere di ricette sono...
Pasta fresca

Ravioli capresi, la ricetta originale di Capri

Daniele Ferruccio Toscana -
La cucina campana è famosa per i suoi ingredienti semplici e genuini e questi ravioli capresi ne sono la perfetta sintesi. Ricotta di capra...
Pasta e carne

Pasta con polpette al sugo, è un piatto americano o made in Italy?

Daniele Ferruccio Toscana -
Pasta con polpette al sugo suona subito molto Americana ed in effetti è così visto che questo genere di primo è molto amato dall'altra...
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