Gli spaghetti con panna e granella di pistacchi è un primo piatto tipico della Sicilia.
La preparazione è facile e veloce e vi permetterà di assaporare una pietanza dal gusto particolare e sfizioso in grado di conquistare i vostri ospiti fin dalla prima forchettata. Per quanto riguarda gli ingredienti, oltre alla pasta, alla panna e alla granella di pistacchi, avrete bisogno di una cipolla e di un po’ di olio, sale e pepe.
Scopriamo subito come preparare questo gustoso primo piatto siciliano.
Ingredienti spaghetti con panna e granella di pistacchi
- 400 gr spaghetti
- 70 gr pistacchi
- 1 cipolla
- 200 gr panna da cucina
- olio evo
- sale
- pepe
Preparazione
Prendete una pentola capiente, riempitela d’acqua e portate a bollore, quindi salate e buttate gli spaghetti.
Cuocete al dente, quindi scolate con lo scolapasta, avendo cura di tenere un po’ di acqua di cottura.
Tritate i pistacchi e tagliate finemente la cipolla.
Mettete l’olio in un tegame e, quando è caldo, aggiungete la cipolla e fatela dorare. Unite una parte di granella di pistacchi e, dopo circa un minuto, la panna e tre cucchiai di acqua di cottura della pasta; regolate di sale e di pepe e fate cuocere un paio di minuti.
Aggiungete gli spaghetti, mescolate e lasciateli insaporire per circa un minuto.
A questo punto mettete gli spaghetti in una zuppiera, cospargete con la restante granella di pistacchi e portate in tavola!
Consigli
Per ottenere un gusto più intenso, aggiungete qualche pezzetto di pancetta, facendolo saltare in padella con la cipolla e i pistacchi.
Sostituendo la panna con della ricotta otterrete degli spaghetti altrettanto buoni, ma un po’ più leggeri.