La pasta fredda con il tonno è uno dei grandi classici dell’estate, ma non deve essere sempre preparata con i soliti pomodorini, olive e mais. Con pochi ingredienti è possibile creare ricette nuove, colorate e ricche di sapore, perfette per un pranzo leggero, una cena veloce o un picnic. Prova anche le nostre 5 insalate di riso.
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Ecco cinque proposte completamente diverse tra loro.
1. Pasta fredda con tonno, avocado e lime
Ingredienti
- 320 g di fusilli
- 160 g di tonno sott’olio
- 1 avocado maturo
- 1 lime
- Rucola
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
Cuoci la pasta al dente e raffreddala sotto acqua corrente. Taglia l’avocado a cubetti e irroralo con il succo di lime per evitare che annerisca. Unisci il tonno, la rucola spezzettata e la pasta. Completa con scorza di lime grattugiata, un filo d’olio e una macinata di pepe.
2. Pasta fredda con tonno, melanzane grigliate e feta
Ingredienti
- 320 g di mezze penne
- 160 g di tonno
- 1 melanzana
- 120 g di feta
- Menta fresca
- Olio extravergine
- Origano
Preparazione
Griglia la melanzana a fette e tagliala a striscioline. Cuoci la pasta e lasciala raffreddare. Unisci il tonno, la feta sbriciolata, le melanzane e qualche foglia di menta. Condisci con olio e origano.
3. Pasta fredda con tonno, pesto di pistacchi e burrata
Ingredienti
- 320 g di casarecce
- 160 g di tonno
- 150 g di burrata
- 3 cucchiai di pesto di pistacchi
- Granella di pistacchio
- Basilico
Preparazione
Condisci la pasta fredda con il pesto di pistacchi. Aggiungi il tonno e mescola delicatamente. Servi completando con burrata spezzettata, basilico fresco e granella di pistacchio.
4. Pasta fredda con tonno, zucchine crude e mandorle
Ingredienti
- 320 g di fusilli
- 160 g di tonno
- 2 zucchine
- Mandorle a lamelle
- Menta
- Limone
- Olio extravergine
Preparazione
Affetta sottilmente le zucchine con una mandolina. Condiscile con limone, olio e menta e lasciale marinare per 15 minuti. Uniscile alla pasta fredda con il tonno e completa con mandorle tostate.
5. Pasta fredda con tonno, peperoni arrostiti e stracciatella
Ingredienti
- 320 g di rigatoni
- 160 g di tonno
- 2 peperoni arrostiti
- 150 g di stracciatella
- Basilico
- Olio extravergine
- Pepe nero
Preparazione
Taglia i peperoni arrostiti a listarelle. Mescolali con il tonno e la pasta ormai fredda. Servi aggiungendo la stracciatella solo all’ultimo momento, con basilico fresco e una macinata di pepe.
I consigli di iprimipiatti
Per una pasta fredda davvero gustosa, cuoci sempre la pasta al dente e raffreddala immediatamente.
Lasciala riposare almeno un’ora in frigorifero prima di servirla: i sapori si amalgameranno perfettamente.
Se utilizzi ingredienti delicati come burrata, avocado o stracciatella, aggiungili poco prima di portare in tavola, così manterranno tutta la loro cremosità e freschezza.
Queste cinque varianti sono originali, colorate e perfette per sorprendere i tuoi ospiti con sapori diversi dal solito.
