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Lorita Russo

Riso

Risotto zucca, gorgonzola e noci, cremoso e perfetto per l’autunno

Lorita Russo -
Ci sono primi piatti che sembrano fatti apposta per le giornate d’autunno. Il risotto con zucca, gorgonzola e noci è sicuramente uno di questi:...
Pasta e verdure

Pasta cremosa con zucca, speck e provola: il primo piatto autunnale cremosissimo

Lorita Russo -
Quando arriva l’autunno, la zucca torna protagonista in cucina e uno dei modi più golosi per utilizzarla è sicuramente preparare un buon primo piatto....
Consigli

L’acqua della pasta è oro: perché non devi buttarla mai (e come usarla al meglio)

Lorita Russo -
Quando scoliamo la pasta, molti di noi fanno un gesto apparentemente innocuo: versano via l’acqua di cottura nel lavandino. Un’abitudine comune, ma sbagliata. Perché...
Gnocchi

Gnocchi con ragù bianco di carne e salvia, cremosi e profumati

Lorita Russo -
Gli gnocchi con ragù bianco di carne e salvia sono un primo piatto ricco, profumato e particolarmente avvolgente. Una valida alternativa al classico ragù...
Pasta e verdure

Pasta alla crudaiola, il primo piatto estivo fresco e velocissimo che si prepara mentre cuoce la pasta

Lorita Russo -
Quando fa caldo e la voglia di trascorrere troppo tempo ai fornelli diminuisce, la pasta alla crudaiola è uno di quei primi piatti che...
Pasta

Questa pasta al pomodoro ha solo 120 calorie, il piatto leggerissimo che sembra impossibile

Lorita Russo -
Un piatto abbondante di pasta al pomodoro con circa 120 calorie sembra quasi impossibile. Eppure basta cambiare un ingrediente per ottenere un primo piatto...
Pasta e pesce

Cous cous senza cottura con tonno, pomodorini e mozzarella. Il primo estivo senza fornelli

Lorita Russo -
Quando fa davvero caldo, l’ultima cosa che si ha voglia di fare è accendere i fornelli. Eppure rinunciare a un buon primo piatto non...
Pasta

Ferragosto, cosa preparo come primo? 10 ricette irresistibili, ma una batte tutte le altre

Lorita Russo -
Il pranzo di Ferragosto è uno dei momenti più attesi dell'estate: una tavola piena di piatti colorati, amici e parenti riuniti e, naturalmente, qualcosa...
Pasta e pesce

Spaghetti all’astice, i 5 trucchi che nessuno ti dice

Lorita Russo -
Gli spaghetti all’astice sono uno dei grandi classici della cucina di mare, un primo piatto elegante che spesso si prepara nelle occasioni speciali. A...
Pasta e carne

Rigatoni all’amatriciana bianca, senza pomodoro, cremosi e irresistibili

Lorita Russo -
I rigatoni all’amatriciana bianca sono una variante sfiziosa della celebre amatriciana, pensata per chi ama il sapore deciso del guanciale e del pecorino e...
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