Daniele Ferruccio Toscana

Risotto di zucca e speck, un primo tutto autunnale

Il Risotto di zucca e Speck è un piatto tipicamente invernale visto che si potranno trovare questi frutti freschi, che doneranno al riso un...

Pasta alla Giancaleone, classico primo cosentino

La pasta alla Giancaleone è diventata, ma non da tantissimi anni, un piatto tipico della città di Cosenza. Come è facile immaginare, come spesso...

Spaghetti del saponaro di Eduardo De Filippo, il suo piatto preferito

Uno primo piatto semplice ma assolutamente buonissimo, gli spaghetti del saponaro di Eduardo De Filippo si presentano con pochissimi ingredienti ma tutti estremamente saporiti....

Pasta alla carcerata, un piatto facilissimo e saporito

La pasta alla carcerata, il cui nome non si sa esattamente da cosa derivi, è un primo che si chiama così probabilmente per via...

Spaghetti alla puveriello, piatto napoletano del primo dopoguerra

Gli Spaghetti alla Puveriello sono un piatto tipico Napoletano nato nel primo dopoguerra. Lo si evince dal nome che rappresentano la capacità di arrangiarsi...

Pasta alla zozzona, un primo tutto romano

La pasta alla zozzona come da tradizione della cucina romana è un ricco primo piatto. Come molto spesso accade, questo genere di ricette sono...

Ravioli capresi, la ricetta originale di Capri

La cucina campana è famosa per i suoi ingredienti semplici e genuini e questi ravioli capresi ne sono la perfetta sintesi. Ricotta di capra...

Pasta con polpette al sugo, è un piatto americano o made in Italy?

Pasta con polpette al sugo suona subito molto Americana ed in effetti è così visto che questo genere di primo è molto amato dall'altra...

Spaghetti alla scorreggiona, una bontà esplosiva

Gli spaghetti alla scoreggiona sono un piatto con ingredienti tipicamente romani, gustosi e nutrienti. La ricetta deriva dalla citazione di molti film anni '80,...

Spaghetti alla Nerano cremosissimi, un classico della cucina Campana

Gli spaghetti alla Nerano sono una classica ricetta della tradizione campana. Un primo piatto con classici sapori partenopei che conquisteranno sicuramente tutti i vostri...

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